Puglia IGP Bianco bio "Funambolo" (Biocantina Giannattasio)
SKU: B032
- Tipologia: Vino bianco
- Vitigno: Uve di Troia
- Annata: -
- Regione: Puglia
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: Le uve non appena raccolte subiscono una soffice pressatura ed il mosto estratto nella sua parte migliore viene lasciato fermentare in acciaio grazie all’attivazione dei soli lieviti biologici
- Affinamento: In serbatoi di acciaio a temperature regolarmente controllate
- Esame Visivo: Giallo paglierino
- Esame Olfattivo: Aromi che richiamano note di pompelmo, cedro e limone. Sfumature floreali di orchidee e biancospino arricchiscono il bouquet
- Esame Gustativo: Vino complesso, corpo vibrante ed acidità fresca e dinamica con un ricco fondo minerale
- Abbinamento gastronomico: Aperitivo, crudo di mare, tartare, verdure, carni bianche
- Grado Alcolico: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 12°
LA CANTINA
Biocantina Giannattasio
L’azienda Giannatasio esistente già dal 1930 per opera dei genitori Nicola e Filomena è stata rilevata dai figli Giuseppe, Maria Grazia e Maria Elena.
Inizialmente si coltivava principalmente il Rosso di Cerignola, nel 2006 sono stati impiantati altri 10 ettari di vigneti per la produzione del Nero di Troia, Piedirosso, Montepulciano, Bombino.
Dal 2012 è stata fatta la scelta di coltivazione in regime biologico, enfatizzando al meglio, le note prevalenti di vini ricchi di struttura e complessità.
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